清蒸瓜鱼的做法

2019-05-15 00:54:16 来源: 连云港信息港

主料: 淡水黄瓜鱼1只450克

辅料: 姜和葱少许

调料: 盐 啤酒和海天牌蒸鱼豉油少量清蒸瓜鱼的做法1、新鲜的鱼请商家处理好洗净,然后在鱼身两面肉厚的位置斜划1刀(深度大约是鱼身宽度的1/3),用少许的盐、啤酒腌制15分钟

2、姜去皮切丝,香葱切断

3、取1盘子垫少许姜,然后放上腌制好的鱼,接着在鱼身上撒少量的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧,去腥)

4、烧开水,将鱼放入蒸8分钟左右,关火,虚蒸3分钟左右取出

5、将过剩的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉,淋上少量的蒸鱼豉油,

6、然后重新摆上葱段,另起锅烧热油浇在鱼身上便可

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