白灼蛏子菜心的做法

2019-05-15 06:29:46 来源: 连云港信息港

主料:蛏子500g、菜心300g,

配料:葱白、辣椒、姜

调料:蒸鱼豉油、美极鲜味汁、油

做法:

1、蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净。

2、锅中倒入清水,先放入菜心捞熟摆入盘中。再加入姜片和葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫1分钟便可。

3、焯好后将蛏子边沿的黑线拆去后,摆在菜心上中。

4、葱白切成丝、辣椒切碎,摆在蛏子、菜心上,淋上蒸鱼豉油、美极鲜味汁。

5、油烧到7成热,浇到菜上,拌匀便可。

营养成分: 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

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